Die Probanden erhielten ihren Kaffee in tulpenförmigen Tassen, konventionelle Tassen, welche sich oben weiter öffneten sowie Tassen, die mit einer bauchigen unteren Hälfte geformt waren.
Kaffee: Form und Farbe der Tasse beeinflusst den Geschmack
Kaffee ist besser als sein Ruf
Krebs soll er begünstigen und aufs Herz schlagen. Doch vieles, was über Kaffee kursiert, gehört ins Reicht der Mythen. In Maßen konsumiert, könnte er die Gesundheit sogar fördern.
Die Träume des Restaurantkritikers Wolfgang Fassbender
„Manchmal träume ich vom Kaffee in der Hotellerie. In den schönsten dieser Sequenzen bekomme ich dann zum Frühstück nicht nur eine Karte mit Eierspeisen, sondern auch eine mit Kaffees. Ich habe dann die Möglichkeit, mir eine bestimmte Sorte auszuwählen – eine fruchtige Variante aus Kenia, den edlen Maragogype aus Mexiko, gegen Aufpreis vielleicht sogar einen Blue Mountain – und eine Zubereitung zu bestellen,“ schreibt Fassbender in der NZZ.
27 Fakten über Kaffee, die Sie garantiert noch nicht kannten
Die Zukunft der Kaffeebohnen
Die Zukunft der Kaffeebohnen ist angesichts des Klimawandels in Gefahr. Was tun, um neue, aggressive Pilzarten, starke Preisschwankungen und umweltbelastende Transporte zu vermeiden?
Studie: Sadisten trinken ihren Kaffee schwarz
Individuelle Unterschiede in der Vorliebe für bitteren Geschmack werden mit antisozialen Persönlichkeitsmerkmalen in Verbindung gebracht!
Künstlicher Kaffee aus dem Labor schmeckt
VTT hat erfolgreich Kaffeezellen in einem Bioreaktor durch zelluläre Landwirtschaft produziert. Die Innovation kann dazu beitragen, die Produktion von Kaffee nachhaltiger zu gestalten. Die ersten vom VTT in einem Labor in Finnland hergestellten Chargen riechen und schmecken wie herkömmlicher Kaffee.
Umweltsünder Darboven: Mövenpick Green Cap
Irreführende Werbung mit „kompostierbaren“ Kaffeekapseln: foodwatch mahnt Darboven ab
Die Königin der Kaffeebohnen
Die Rarität des Jahres 2021 aus Panama
Kaffee nicht in der Mikrowelle aufwärmen!
Für Genießer ist es ohnehin ein Kapitalverbrechen, laut Experten birgt das Aufwärmen von Kaffee in der Mikrowelle aber auch gesundheitliche Risiken.
