Kaffee und Espresso: Was macht den Unterschied?
warum schmeckt Espresso eigentlich so anders und warum macht er uns viel wacher? [ Weiterlesen ... ]
Q-Grader
Kaffee war schon immer eine Wissenschaft für sich. Deshalb gibt es auch eine entsprechende Ausbildung dazu: Q-Grader heissen die ausgewiesenen Kaffeesensoriker. Beatrice Rast ist eine davon. [ Weiterlesen ... ]
Erstklassige Röstungen und seltene Bohnen: Kaffee aus Berlin
Der größte unter den kleinen Kaffee-Röstern in der Hauptstadt ist "Andraschko" im Tempelhofer Industriegebiet. Reiner Veit spricht mit Wilhelm Andraschko über seine Vorstellung von Kaffee-Qualität. [ Weiterlesen ... ]
60 Prozent der wilden Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht
60 Prozent der wilden Kaffeearten sind vom Aussterben bedroht [ Weiterlesen ... ]
Fehler beim Kaffeekochen
Vielleicht denkst du, dass Kaffee zubereiten keine große Kunst ist. Doch ganz so einfach scheint diese alltägliche Verrichtung nicht zu sein, denn viele Menschen machen Tag für Tag dabei den gleichen Fehler. [ Weiterlesen ... ]
Altomayo – Peruanischer Bio-Kaffee aus kleinbäuerlichem Anbau
Es sind Bohnen, die Kulturen verbinden: Die Berliner Marke Altomayo hat einen wichtigen Beitrag zur Entwicklung der Kaffeekultur geleistet – in Deutschland und Peru. Als Dr. Esmilda Huancaruna Perales vor 20 Jahren den ersten Biokaffee mit ihrer Familie aus der Heimat zu uns brachte, da kannte man [ Weiterlesen ... ]
Coteca Messe für Kaffee, Kakao und Tee in Hamburg
Auf der COTECA in Hamburg vom 10. bis 12. Oktober 2018 zeigen 200 Aussteller aus 40 Nationen alles rund um Kaffee, Tee und Kakao. Die Fachmesse ist nicht nur internationaler Branchentreff, sondern auch die ideale Plattform, um sich einen Überblick über aktuelle, globale Marktentwicklungen zu verschaffen. [ Weiterlesen ... ]
Kaffee ist ein wichtiges Kulturgut
In vielen arabischen Ländern ist Kaffee nicht einfach nur ein Getränk oder Genussmittel, sondern hat auch eine wichtige soziale Funktion. Der Kaffee ist allgegenwärtig. Er wird zu jeder Tages- und Nachtzeit angeboten
Kaffee ist ein wichtiges Kulturgut
Wissen, woher der Kaffee stammt
Warum kleine Läden wieder beliebter werden
Grossverteiler automatisieren ihre Prozesse. Das bietet Nischenanbietern neue Marktchancen, weil Kunden individuelle Beratung schätzen und die Herkunft eines Produkts kennen wollen.
Wissen, woher der Kaffee stammt [ Weiterlesen ... ]
Aus für Caro Kaffee
Das Caro-Kaffee-Werk in Ludwigsburg bei Stuttgart wird Ende des Jahres geschlossen. Ein Sprecher des Nahrungsmittelkonzerns Nestlé, der das Werk betreibt, bestätigte die Pläne am Mittwoch. Zuvor hatten mehrere Medien darüber berichtet. Die rund 100 Mitarbeiter des Werks seien am Dienstag über [ Weiterlesen ... ]