www.espressomaschine.de – News über die braunen Bohnen
Das Kaffee-Informationsportal steht aufgrund Zeitmangels zum Verkauf – erbitte Angebote!
CEBE Coffee Roasters röstet kolumbianischen Specialty Coffee in der Boxhagener Straße 82 in Berlin-Friedrichshain. Zur Rösterei gehört ein Café, ein zweites Café ist in der Voigtstraße 35. In beiden gibt es Frühstück und Brunch mit Espresso und Filterkaffee aus der eigenen Rösterei, täglich von 8 bis 18 Uhr.
Kaum eine Stadt ist so eng mit dem Espresso verbunden wie Neapel. Der Caffè Borbone BLU Bar Espresso greift diese Tradition auf und bringt sie in deutsche Küchen. Die Mischung aus 70 Prozent Robusta– und 30 Prozent Arabica-Bohnen wird dunkel geröstet und zeigt sich in der Tasse mit ausgeprägter Crema. Am Gaumen entfalten sich leicht süße, würzige und schokoladige Anklänge, in der Nase dominieren nussige und malzige Noten. Das Ergebnis ist ein Espresso mit deutlichem Körper und langem Nachhall.
Seit zwei Jahrzehnten steht der Name Andraschko in Berlin für Kaffee mit Haltung: kompromisslos in der Qualität, persönlich in der Zusammenarbeit und tief verwurzelt in der Hauptstadtgastronomie. Am 20. Juni 2006 gründeten Elisabeth Andraschko-Graf und Wilhelm „Willy“ Andraschko ihre eigene Kaffeemanufaktur. Was einst mit der Suche nach einem wirklich guten Espresso begann, ist heute eine feste Größe in Berlins Top-Gastronomie – und feiert nun sein 20-jähriges Bestehen mit der Kampagne „20 YEARS. STILL HOT.“
Die Vereinten Nationen haben den 1. Oktober offiziell zum Internationalen Tag des Kaffees erklärt . Millionen Menschen weltweit trinken täglich Kaffee – für die einen ist es purer Genuss, für die anderen ein tägliches Ritual. Immer häufiger verbindet sich damit auch der Wunsch nach Nachhaltigkeit und fairen Bedingungen entlang der gesamten Produktionskette.
Gute Nachrichten für alle Kaffeeliebhaberinnen: Eine brandneue Mega-Studie mit über 3,3 Millionen Teilnehmerinnen zeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum das Brustkrebsrisiko leicht senken könnte. Besonders Frauen nach den Wechseljahren scheinen von diesem Effekt zu profitieren.
Das Hamburger Start-up CUP VERDE hat sich zum Ziel gesetzt, den Kaffeekapselmarkt nachhaltiger zu gestalten – ohne Kompromisse beim Geschmack. Die Kapseln sind mit Nespresso-Maschinen der Original-Linie kompatibel und bestehen aus biobasierten, kompostierbaren Materialien.
Kaffee ist das beliebteste Heißgetränk in Deutschland. Rund 161 Liter davon trinkt jede Person hierzulande im Durchschnitt pro Jahr. Das sind etwa drei Tassen am Tag. Ob als Filterkaffee am Frühstückstisch, cremiger Latte Macchiato gemütlich im Café oder schneller Espresso zwischendurch, Kaffee weckt nicht nur müde Geister, er ist Ritual, Genussmittel und sozialer Kitt zugleich.
Cold Brew ist eine eigenständige Zubereitungsart, die völlig ohne Hitze auskommt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, extrem milder Kaffee mit wenig Säure. Wir erklären, wie Sie kalt aufgegossenen Kaffee zu Hause perfekt zubereiten – egal ob mit der French Press, einem speziellen Cold Brew Maker oder einfach einem großen Glas.
Kaffee, der Schule macht: Was sich nach einem Marketing-Slogan anhört, ist in Tansania gelebte Praxis. Gemeinsam mit seinem Partner City Coffee Ltd hat Tchibo bereits 2017 das Projekt „Tanzania Coffee Club“ gestartet.
Eine Entdeckungsreise zu den Quellen des besten Kaffees der Welt. Nicaragua – das Land der Seen und Vulkane – ist vor allem für eines bekannt: exzellenten Hochlandkaffee.
