Einer aktuellen repräsentativen Studie zufolge werden Kaffeeproduzenten und Kaffeemaschinenhersteller weder als umweltbewusst noch als nachhaltig eingestuft. Die Mehrheit der Kaffeetrinker richtet die Kaufentscheidung zwar an Geschmack und Preis-Leistungs-Verhältnis aus, für 30 Prozent spielen jedoch auch faire Produktionsbedingungen und ein nachhaltiger Anbau eine Rolle.
„Kaffeeproduzenten und Kaffeemaschinenhersteller nicht umweltbewusst“ weiterlesenChronopharmakologie – wenn Kaffee müde macht
Die beste Zeit für Ihren Kaffee
Haben Sie sich je gefragt, um welche Uhrzeit man am besten Kaffee trinken sollte? Sie wissen wahrscheinlich, dass es keine gute Idee ist, einen Teil der täglichen Koffeindosis am Nachmittag zu trinken. Besonders für diejenigen, die Schlafprobleme haben. Aber trinken Sie manchmal Ihren Kaffee und haben das Gefühl, dass er einfach nicht funktioniert hat, Sie nicht wacher werden? Ich weiß, dass ich dieses Gefühl manchmal habe. Die Erklärung dafür hat mit einem Konzept zu tun, das meiner Meinung nach äusserst interessant ist, aber selten diskutiert wird: Chronopharmakologie.
Neuer Kaffeetrend: Dalgona Kaffee
Gourmet Report beschreibt einen neuen Trend Kaffee
Kaffee oder Espresso – was ist der Unterschied?
Viele brauchen morgens ihren Kaffee. Doch bei einigen Menschen treten nach dem Genuss Zittern, Magenkrämpfe oder andere Beschwerden auf. Das könnte an einer Unverträglichkeit liegen. Ist Espresso eine Alternative? Und worin liegt eigentlich der Unterschied zwischen den beiden Getränken? .
„Kaffee oder Espresso – was ist der Unterschied?“ weiterlesenInternationaler Tag des Kaffees
Zum Internationalen Tag des Kaffees – Licor 43 präsentiert die Kaffeetrends des Jahres. Am 1. Oktober wird der „International Coffee Day“ gefeiert – eine Hommage an die vielfältigste Kaffeekultur aller Zeiten: Weltweit entstehen ständig neue und ausgefallene Zubereitungsarten. Die spanische Premiummarke Licor 43 ist Experte, wenn es um die Mixability von Kaffee geht und präsentiert die Trends des Jahres.
„Internationaler Tag des Kaffees“ weiterlesenStarkes Wachstum bei Siebträger-Espressomaschinen für zu Hause
Sage ist Marktführer
„Starkes Wachstum bei Siebträger-Espressomaschinen für zu Hause“ weiterlesenQ-Grader
«Im Kaffee gibt es über 800 Aromen»: Die Sensorikerin mit der Nase für den Kaffee
Kaffee war schon immer eine Wissenschaft für sich. Deshalb gibt es auch eine entsprechende Ausbildung dazu: Q-Grader heissen die ausgewiesenen Kaffeesensoriker. Beatrice Rast ist eine davon.
WeiterlesenDIE HIPPSTEN KAFFEE-TRENDS IM CHECK
Kaffee aus dem Zapfhahn, mit rohen Eiern oder als Instant-Cold-Brew-Variante: Galileo hat vier neue Kaffee-Trends getestet, die es echt in sich haben.
Kaffeevollautomaten im großen CHIP-Test
Frisch aufgebrühter Kaffee „auf Knopfdruck“ erfreut sich wachsender Beliebtheit. Das bestätigt auch der Deutsche Kaffeeverband und verweist auf Vollautomaten für eine unkomplizierte Zubereitung des beliebten Getränks.
Das CHIP-Testcenter hat zusammen mit einem zertifizierten Kaffee-Sommelier sieben beliebte Kaffeevollautomaten getestet.
Cupping-Kurse
Wie unterscheidet man guten von schlechtem Kaffee?
Es ist noch kein Kaffee-Feinschmecker vom Himmel gefallen. Einen Schritt in diese Richtung kann man in „Cupping“-Kursen machen. Eine Vorbedingung gibt es: keine Scheu vorm Schlürfen.