Q-Grader
Kaffee war schon immer eine Wissenschaft für sich. Deshalb gibt es auch eine entsprechende Ausbildung dazu: Q-Grader heissen die ausgewiesenen Kaffeesensoriker. Beatrice Rast ist eine davon. [ Weiterlesen ... ]
DIE HIPPSTEN KAFFEE-TRENDS IM CHECK
Kaffee aus dem Zapfhahn, mit rohen Eiern oder als Instant-Cold-Brew-Variante: Galileo hat vier neue Kaffee-Trends getestet, die es echt in sich haben.
Video
Kaffeevollautomaten im großen CHIP-Test
Frisch aufgebrühter Kaffee „auf Knopfdruck“ erfreut sich wachsender Beliebtheit. Das bestätigt auch der Deutsche Kaffeeverband und verweist auf Vollautomaten für eine unkomplizierte Zubereitung des beliebten Getränks.
Das CHIP-Testcenter hat zusammen mit einem zertifizierten Kaffee-Sommelier [ Weiterlesen ... ]
Cupping-Kurse
Wie unterscheidet man guten von schlechtem Kaffee?
Es ist noch kein Kaffee-Feinschmecker vom Himmel gefallen. Einen Schritt in diese Richtung kann man in „Cupping“-Kursen machen. Eine Vorbedingung gibt es: keine Scheu vorm Schlürfen.
Natürlich ist es nicht so, dass man nach [ Weiterlesen ... ]
Kaffee hat rund 800 Aromen – mehr als Wein
Berlin Coffee Festival: "Kaffee hat rund 800 Aromen - mehr als Wein"
Guter Kaffee braucht weder Milch noch Zucker, davon kann man sich beim Berlin Coffee Festival überzeugen. Mitveranstalter Philipp Reichel über des Deutschen liebstes Heißgetränk.
Kaffee hat rund 800 Aromen [ Weiterlesen ... ]
Kaffee Quiz
Berlin Coffee Festival
In den letzten Jahren hat sich in Berlin eine vor Neugier und Begeisterung überschäumende Kaffeeszene entwickelt: Cafés, die lustvoll mit der Bohne experimentieren und Röstereien, die sich intensiv mit der Herkunft ihres Kaffees beschäftigen und diese Aromenvielfalt und Geschmacksunterschiede hervor-, [ Weiterlesen ... ]
Rezepte mit Kaffee
Kaffee verfeinert nicht nur unser Frühstück, sondern auch Hauptspeisen und Desserts. Vom Espresso bis hin zum Mokka – Rezepte mit Kaffee schmecken einfach traumhaft gut.
Rezepte mit Kaffee [ Weiterlesen ... ]
Ponce alla livornese
Gabriele is preparing his famous ‘Ponce alla livornese’ style coffee
Cappuccino mit Goldstaub
