Spekulation macht Kaffee 2012 teurer

Die Hedgefonds haben in der Woche bis zum 3. Januar 2012 in Erwartung steigender Rohstoffpreise den größten Positionsaufbau auf der Longseite seit dem Juli 2010 vorgenommen. Gegenüber der Vorwoche legte die Kontraktzahl dabei um rund ein Viertel zu. Daten der US-Börsenaufsicht CFTC zeigten eine Netto-Long-Positionierung [ Weiterlesen ... ]

Coffee Circle, Berlin

Vom Unternehmensberater zum Kaffee-Röster

Biologisch angebauter Kaffee liegt voll im Trend. Viele Verbraucher verlangen nach Kaffee, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ökologisch fair und nachhaltig angebaut worden ist. Eine Marktlücke für das junge Unternehmen "Coffee Circle" aus Berlin. Die Gründer waren noch vor einem Jahr erfolgreiche Unternehmensberater, doch für ihre neue Firma haben sie ihr ganzes Leben umgekrempelt. [ Weiterlesen ... ]

Kaffeetest Berlin

Der Berliner Kurier, eine Tageszeitung, testete die besten "Coffee to go" Läden.
Man besuchte „Tchibo“, „McCafé“, „Starbucks“ und „Einstein“. Unter die Lupe wurden die Sorten „Café Crème“ und „Cappuccino“ genommen. [ Weiterlesen ... ]

Kopi Luwak- der exklusivste Kaffee der Welt im Kaffeepad

Die exklusivste Kaffeebohne der Welt heißt »Kopi Luwak« und wird von der Zibetkatze selektiert und nach dem Ausscheiden zu Kaffee verarbeitet. Die Zibetkatze wählt nur die besten Kaffeebohnen aus. Durch die Überwindung des Verdauungstraktes und der anschließenden Röstung ist der Kaffee würzig und leicht schokoladig und wird von Kaffee- experten sehr geschätzt. Das Aroma kommt frisch aufgebrüht am besten zur Geltung. Die produzierte Menge ist stark limitiert.

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Kaffee-Anbauländer

Kaffee ist eines der wichtigsten Handelsgüter der Welt. Die wichtigsten Produktionsländer sind Nord-, Mittel- und Südamerika, Afrika, Asien und Ozeanien. Kaffee wird heute in über 50 Ländern weltweit angebaut. Brasilien und Kolumbien sind mit bis zu 45 Prozent die größten exportierenden Länder. [ Weiterlesen ... ]

Exportländer

Indonesien Guatemala Uganda Mexiko Vietnam Elfenbeinküste Costa Rica El Salvador Äthiopien Kenia Kamerun Kongo Peru Mexico Ruanda Sambia Tansania Burundi Brasilien Bolivien Ecuador Kolumbien Venezuela Die gesamte Weltproduktion von Kaffee liegt bei 85 bis 100 Millionen Sack à [ Weiterlesen ... ]

Kaffeebezeichnungen

Wiener Melange: Espresso mit Milch und Milchschaum Franziskaner: Espresso mit Milch und Sahne Kapuziner: doppelter Espresso mit Sahne Kaffee verkehrt: Espresso mit viel Milch Ristretto: Espresso mit 50% weniger Wasser (also mit 15 ml) Espresso: 8 g Espresso (40 ml) Espresso Doppio: doppelter Espresso [ Weiterlesen ... ]

Kaffeesorten

Der Kaffee kommt ursprünglich aus den subtropischen Gebieten. Unter Exportländern findet man Kolumbien und Costa Rica aus Südamerkianischen Kontinent. Ein weiteres Exportland ist Afrika, hier sind die Länder Äthopien, Elfenbeinküste, Burundi, Jemen und Kamerun mit hohen Exportzahlen. Die weitverbreiteste Kaffeesorte ist die Familie der Rubiaceae Familie und zählt über 90 Sorten. Kaffee als Getränk wird aus den Samen der Früchte bereitet. Kaffeepflanzen werden ziemlich gross und sind genau beschrieben eigentlich mehr Bäume als Sträucher.

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So kam der Kaffee nach Europa

Den Genuss des Kaffees lernte der Augsburger Arzt Leonhard Rauwolf schon 1573 kennen und berichtete 1582 darüber. Weitere Nachrichten über den Kaffee gelangten nach Italien 1592, durch den Arzt und Botaniker Prospero Alpino (Alpini). In Venddig eröffnete das erste europäische Kaffeehaus 1645. Bald [ Weiterlesen ... ]

Kaffee und Espressomaschine

Kaffee ist ein sehr beliebtes Getränk, fast jeder trinkt täglich ein oder mehr Tassen davon. Auch eine vielzahl an Zubereitungsvarianten kann man finden. Ob mit einer einfachen Brüh-Kaffeemaschine, Espressokocher, Vollautomaten oder Siebträger-Kaffeemaschine läßt sich der Kaffee auf simple bis [ Weiterlesen ... ]