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Cafés del Perú
Der Kaffee am Frühstücksbuffet
Wenn Kaffee mehr Medizin als Genuss ist
Ein dicker Wermutstropfen ist indes täglich zu schlucken: Der Kaffee, der zum Frühstücksbuffet angeboten wird, kann auch bescheidensten Ansprüchen nicht annähernd genügen. Ohne Kaffee in den Tag zu starten, ist aber auch in den Ferien keine Option. Und so schlürfe ich denn täglich das immerhin schwarze Gebräu, in der Hoffnung, es möge im Sinne einer zwar bitteren, aber segensreichen Arznei seine wohltuende Wirkung im Organismus entfalten.
Berlin Coffee Festival
In den letzten Jahren hat sich in Berlin eine vor Neugier und Begeisterung überschäumende Kaffeeszene entwickelt: Cafés, die lustvoll mit der Bohne experimentieren und Röstereien, die sich intensiv mit der Herkunft ihres Kaffees beschäftigen und diese Aromenvielfalt und Geschmacksunterschiede hervor-, nicht hinwegrösten.
Das vierte Berlin Coffee Festival möchte zurück an den Ursprung. In den Wald, zum Kaffeebaum, zur Farm und zu denen, die ihm zum Wachsen verhelfen. Was bedeutet der Anbau für die Bauern? Können sie davon leben? Wie schmeckt der Kaffee aus Ruanda oder El Salvador?
Rezepte mit Kaffee
Kaffee verfeinert nicht nur unser Frühstück, sondern auch Hauptspeisen und Desserts. Vom Espresso bis hin zum Mokka – Rezepte mit Kaffee schmecken einfach traumhaft gut.
Rezepte mit Kaffee
Kaffee kommt aus der Zapfanlage
Spätestens seit dem finanziellen Erfolg der Starbucks-Frappuccinos ist klar: Die amerikanische Kaffee-Kette steht längst nicht mehr nur für koffeinhaltige Heißgetränke. Die Einnahmen für das Kult-Getränk der letzten Jahre gehen jedoch stetig zurück. Daher will Starbucks nun andere kühle Getränke etablieren: Neben Softdrinks soll dazu auch ein neuer kalt gebrühter Kaffeegenuß gehören: Kaffee aus der Zapfanlage
Kaffee ist ein wichtiges Kulturgut
In vielen arabischen Ländern ist Kaffee nicht einfach nur ein Getränk oder Genussmittel, sondern hat auch eine wichtige soziale Funktion. Der Kaffee ist allgegenwärtig. Er wird zu jeder Tages- und Nachtzeit angeboten
Mit Kaffee gegen Asthma
Egal ob mit Milch und Zucker oder schwarz: Die meisten von uns trinken gerne Kaffee. Welche Auswirkungen er auf unsere Gesundheit hat, wird immer wieder untersucht, mal mit positiven, mal mit negativem Ergebnis. Eine aktuelle Untersuchung aus Portugal legt aber nahe, dass Menschen mit Atemwegserkrankungen (Asthma) vom Kaffeegenuss profitieren könnten.
Kaffee ist neben Tee wohl das beliebteste Heißgetränk der Welt. Mehr als 7 Kilo Rohkaffee haben die Deutschen im Schnitt 2015 pro Kopf zu Kaffee aufgebrüht. Immer wieder gibt es Untersuchungen zu den gesundheitlichen Auswirkungen des Kaffeetrinkens. Schließlich hat das bei den weltweit getrunkenen Mengen womöglich auch globale gesundheitliche Auswirkungen.
Forscher werteten verschiedene Studien zur Wirkung von Kaffee aus
Koffein-Überdosierung Symptome
Die Mayo Clinic empfiehlt, dass Erwachsene an einem Tag nicht mehr als vier Tassen Kaffee oder 10 Dosen Cola-Limonade oder zwei Energydrinks trinken sollten. In Bezug auf Koffein-Dosierung sind diese vier Tassen Kaffee etwa 400 Milligramm Koffein. Mehr als das und der „starke Koffeingebrauch kann unangenehme Nebenwirkungen verursachen,“ sagt es. Diese können Symptome beinhalten, die Sie von jemandem erwarten können, der nervös wird – er kann Unruhe, Reizbarkeit, Magenverstimmung, schnellen Herzschlag und Nervosität verursachen. Andere Auswirkungen von starker Beanspruchung sind Schlaflosigkeit und Muskelzittern. Und vergiss nicht die Zuckungen; Die National Institutes of Health zählen Koffein zu den häufigsten Ursachen von Augen zucken.
Peruanischer Kaffee
Perus Kaffee wird dem europäischen Markt auf der Messe “World of Coffee” vorgestellt
Vom 21. bis 23. Juni fand in Amsterdam Europas größte Kaffeemesse „World of Coffee“ statt. Die für die Vermarktung von Peru zuständige Agentur (PROMPERÚ) nutzte dies, um am Morgen des 21. Juni die Kaffemarke „Coffees from Peru“ auf dem eurpäischen Markt einzuführen. Die Marke steht für eine einzigartige Zusammenarbeit zwischen der peruanischen Regierung, lokalen Kaffeebauern, Produzenten und Exporteuren aus dem südamerikanischen Land. Die reichhaltige Geschmackspalette entsteht durch die besonderen Bedingungen, unter denen die Kaffeebohnen angebaut werden.
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Kaffee stärkt das Herz
Studie: Darum ist Kaffee gut für’s Herz
Um den Einfluss von Kaffee auf die Herzgesundheit zu untersuchen, führten die Forscher Versuche an Mäusen sowie an menschlichem Gewebe durch. Dabei fanden sie heraus, dass das im Kaffee enthaltene Koffein die Funktionsweise der Zellen verändert. Ältere Zellen im Körper reagierten genauso schnell wie jüngere, etwa bei der Herstellung von Proteinen.
