So groß wie noch nie! Zum 7. Mal trifft beim Vienna Coffee Festival in der Ottakringer Brauerei internationaler Kaffeegenuss auf Kulinarik und Unterhaltung.
Vienna Coffee Festival 2021
Geschmacksprofil von Kakaoproben schnell und präzise bestimmen
Ein ganzes Orchester von Geschmackstoffen trägt zum fein-herben Kakaogeschmack bei, wobei dessen Zusammensetzung nicht einfach zu analysieren ist. Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie (LSB) haben daher eine neue Methodik entwickelt, mit der sich das Geschmacksstoffprofil von Kakaoproben nun einfacher, schneller und präziser quantitativ bestimmen lässt.
Was dem Kaffee sein Mundgefühl verleiht
Forscher identifizieren Moleküle, die Kaffee samtig, vollmundig oder kreidig machen
CODOS COFFEE eröffnet eigene Rösterei und launcht Online Shop
Das Team von CODOS COFFEE eröffnete Anfang September die CODOS Roastery & Kitchen in der Bahrenfelder Straße 137-139, 22765 Hamburg. Mit ihr geht der eigene CODOS Online Shop an den Start.
Melitta Professional setzt Markenzeichen für die Zukunft
Weiterentwickelter Markenauftritt und neues Unternehmenslogo – Mehr Raum für Kompetenzen auf der neu gestalteten Website
Katzenkaffee Kopi Luwak
Roboter-Baristas servieren Kaffee in gleichbleibender Qualität
Roboter-Baristas servieren zukünftig in Bahnhöfen und Metrostationen in Japan und Singapore Coffee To-Go. Über Mobile App oder Digital Signage Touchscreen bestellen Kunden ihre Kaffeespezialitäten und ein Roboter hinter Glas bereitet das Heißgetränk zu.
Wie gesund ist löslicher Kaffee?
Wie der Instantkaffee hergestellt wird und was man über seine Effekte auf den Körper weiß Von Friedrich Bohlmann
Cappuccino mit Schuss Vitamin D
Neue natürliche dDrei-Milch bringt Vitamin D ins Koffeingetränk / Gut für Immunsystem, Knochen und Zähne / Alleinstellungsmerkmal für Gastronomen und Baristi
Der unstillbare Kaffee-Durst
Filterkaffee war gestern: Egal ob Espresso, Cappuccino oder Cold Brew – die Deutschen trinken immer mehr und immer besseren Kaffee. Koste es, was es wolle.
