Rösten verwandelt das eher unangenehm schmeckende Samenkorn der Kaffeepflanze in eine aromatische Bohne mit erstaunlicher Geschmackskomplexität. Ein fast magischer Vorgang.
Kaffee rösten
Espresso nach dem Abendessen ist nicht sinnvoll
Kaffee ist für viele Menschen das erste und wichtigste Getränk des Tages. Allerdings wurde in der Vergangenheit auch immer wieder vor zu viel Kaffeegenuss gewarnt: Vor allem Herzkranke sollten aufpassen, sagte die Medizin lange Zeit. Aber ist Kaffee wirklich Gift fürs Herz?
Kaffee-Werbung: 129 Millionen € in 2022
Die Kaffeebranche investierte im vergangenen Jahr kräftig in mediale Kommunikation – wenn auch weniger als im Vorjahr: Innerhalb von zwölf Monaten haben die werbetreibenden Kaffeemarken insgesamt rund 129 Millionen Euro in ihre mediale Kommunikation investiert.
Studie: Kaffee gegen Depression
Original Titel: Caffeine is negatively associated with depression in patients aged 20 and older. Kaffee statt Tabletten?
Nespresso bringt Chiara Ferragni Edition
„Nespresso erweitert das Ispirazione Italiana-Sortiment um eine limitierte Kollektion, die von der italienischen Modeikone Chiara Ferragni mitgestaltet, und von der Kaffeekultur Italiens inspiriert wurde,“ meldet Nestle dem Espressomaschine.de Team.
Besseren Orgasmus durch Kaffee?
Kaffee vor dem Sex? Was passiert eigentlich, wenn man Kaffee kurz vor dem Sex trinkt? Laut TikTok für Frauen nur Positives, ja fast Genüssliches!
Studie: Einfluss von Kaffee und Koffein auf die Herzgesundheit
Original Titel:
The impact of coffee subtypes on incident cardiovascular disease, arrhythmias, and mortality: long-term outcomes from the UK Biobank
Neue Biomarker für den Kaffeekonsum
Auf der Suche nach neuen Biomarkern für Ernährungs- und Gesundheitsstudien, hat ein Forschungsteam vom Leibniz-Institut für Lebensmittel- Systembiologie an der Technischen Universität München (LSB) drei Stoffwechselprodukte identifiziert und strukturell charakterisiert, die als spezifische Marker für den individuellen Kaffeekonsum in Frage kämen.
Markus Kaffee Bremen
Lange ein großes Geheimnis, mittlerweile in der Branche gut bekannt! Markus Kaffee in Bremen, einer der größten Kaffeeröster Deutschlands, gehört zu Aldi.
GASTRO IVENT 2023 Bremen
Branche antwortet mit neuen Konzepten und Ideen auf ständig neue Herausforderungen. Als Highlight wird die „Deutsche Cuptasting Meisterschaft der Specialty Coffee Association Germany (SCA)“ im Rahmen der GASTRO IVENT ausgetragen. Gesucht wird dabei die Kaffeeexpertin beziehungsweise der Kaffeeexperte mit der feinsten Sensorik
