www.espressomaschine.de – News über die braunen Bohnen
Das Kaffee-Informationsportal steht aufgrund Zeitmangels zum Verkauf – erbitte Angebote!
CEBE Coffee Roasters röstet kolumbianischen Specialty Coffee in der Boxhagener Straße 82 in Berlin-Friedrichshain. Zur Rösterei gehört ein Café, ein zweites Café ist in der Voigtstraße 35. In beiden gibt es Frühstück und Brunch mit Espresso und Filterkaffee aus der eigenen Rösterei, täglich von 8 bis 18 Uhr.
Seit zwei Jahrzehnten steht der Name Andraschko in Berlin für Kaffee mit Haltung: kompromisslos in der Qualität, persönlich in der Zusammenarbeit und tief verwurzelt in der Hauptstadtgastronomie. Am 20. Juni 2006 gründeten Elisabeth Andraschko-Graf und Wilhelm „Willy“ Andraschko ihre eigene Kaffeemanufaktur. Was einst mit der Suche nach einem wirklich guten Espresso begann, ist heute eine feste Größe in Berlins Top-Gastronomie – und feiert nun sein 20-jähriges Bestehen mit der Kampagne „20 YEARS. STILL HOT.“
Die Ursache für rauchige Fehlnoten in Schokolade ist komplexer als gedacht. Forschende des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München haben herausgefunden, dass nicht nur Rauchkontamination, sondern auch eine Überfermentation der Kakaobohnen für unerwünschte Aromen verantwortlich sein kann. Dieser Artikel beleuchtet die wissenschaftlichen Hintergründe und zeigt, was das für die Qualität von Kakaoprodukten bedeutet.
Gute Nachrichten für alle Kaffeeliebhaberinnen: Eine brandneue Mega-Studie mit über 3,3 Millionen Teilnehmerinnen zeigt, dass regelmäßiger Kaffeekonsum das Brustkrebsrisiko leicht senken könnte. Besonders Frauen nach den Wechseljahren scheinen von diesem Effekt zu profitieren.
Das Hamburger Start-up CUP VERDE hat sich zum Ziel gesetzt, den Kaffeekapselmarkt nachhaltiger zu gestalten – ohne Kompromisse beim Geschmack. Die Kapseln sind mit Nespresso-Maschinen der Original-Linie kompatibel und bestehen aus biobasierten, kompostierbaren Materialien.
Kaffeemarkt im Wandel: DISQ-Studie 2026 zeigt Sieger und Verlierer – Segafredo vorn, Preisbrecher aus China rütteln an der Branche.
Die Deutschen lieben ihren Kaffee, ob zum Mitnehmen oder für eine entspannte Pause im Café. Doch wie zufrieden sind die Kunden wirklich mit den großen Coffee-Shop-Ketten? Eine aktuelle, repräsentative Umfrage des Deutschen Instituts für Service-Qualität (DISQ) im Auftrag von ntv liefert detaillierte Einblicke. Die Ergebnisse zeigen ein Spannungsfeld zwischen Qualität, Ambiente und einem immer wichtiger werdenden Faktor: dem Preis .
Cold Brew ist eine eigenständige Zubereitungsart, die völlig ohne Hitze auskommt. Das Ergebnis ist ein aromatischer, extrem milder Kaffee mit wenig Säure. Wir erklären, wie Sie kalt aufgegossenen Kaffee zu Hause perfekt zubereiten – egal ob mit der French Press, einem speziellen Cold Brew Maker oder einfach einem großen Glas.
Kaffee, der Schule macht: Was sich nach einem Marketing-Slogan anhört, ist in Tansania gelebte Praxis. Gemeinsam mit seinem Partner City Coffee Ltd hat Tchibo bereits 2017 das Projekt „Tanzania Coffee Club“ gestartet.
Lange galt Lima vor allem als Tor zu den großen Attraktionen Perus. Dabei ist die peruanische Hauptstadt längst ein eigenständiges Reiseziel – reich an Kunst, Kulinarik und urbanem Leben. In Museen, Galerien, Cafés und Märkten zeigt sich eine Stadt im kreativen Aufbruch, geprägt von einer jungen Kunstszene und einer Küche, die weltweit Maßstäbe setzt.
Eine neue Langzeitstudie, veröffentlicht im renommierten „Journal of the American Medical Association“ (JAMA), liefert endlich klare Antworten: Der regelmäßige Genuss von Kaffee und Tee kann das Risiko, an Demenz zu erkranken, signifikant senken. Besonders spannend für Kaffeeliebhaber: Die positive Wirkung ist an das Koffein gebunden.
