Coffee Workshops in Berlin

Erstmalig in Berlin bietet das CARAS Lab ab Januar 2016 seinen Kunden und Kaffeeliebhabern jeden Monat dreistündige Coffee Workshops in kleinen Gruppen an, in denen die Entwicklung und Förderung des Kaffeegenusses im Vordergrund stehen.

Der Coffee Workshop wird folgende Themen behandeln:
- Unterschiede zwischen Robusta und Arabica Bohnen
- Unterschiede zwischen Espresso und Filterkaffee

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Espressomaschine fürs Smartphone

Der Mailänder Kaffeemaschinenhersteller präsentiert seine neue Siebträger-Espressomaschine mit digitaler Wasserfluss-Kontrollfunktion - Höchste Präzision durch ein programmierbares Druckprofil und Steuerung per Smartphone-App - Austauschbare Fronten und Oberflächen aus exklusiven Materialien bieten ein Höchstmaß an Individualisierung

Das Mailänder Familienunternehmen Dalla Corte erweitert mit der neuen Siebträger-Espressomaschine „Mina“ sein Sortiment um ein spektakulär gestaltetes Schmuckstück, das die Kaffeezubereitung revolutioniert. Denn die neue Maschine setzt als weltweit erstes Gerät auf Digitaltechnik, um den Brühvorgang zu steuern.

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Faszination Kaffee

Kaffee ist heute das Lieblingsgetränk der Deutschen. Pro Kopf wurden im vergangenen Jahr 162 Liter Kaffee getrunken, das ist mehr als Mineralwasser (143,5 l) oder Bier (107 l). Doch war Kaffee immer schon so beliebt? Was sind Kaffeeschnüffler? Und wieso wirkt „Erichs Dröhnung“ bis heute? Ein Vergleich von Vergangenheit und Gegenwart zeigt spannende und teilweise unbekannte Facetten des Kaffees.
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Kaffeewissen für Gastro-Gründer

Sieben Fakten rund um den Umsatzbringer der Gastronomie: Kaffee, das kleine Schwarze der Gastronomie: Kein anderes Getränk zieht Gäste derart in seinen Bann. Auf der Speisekarte von nahezu jedem Gastronomiekonzept machen Kaffeespezialitäten eine gute Figur. Von dem Universaltalent profitieren Gründer in der Gastronomie extra: Mit einem perfekt zubereiteten Kaffee begeistern sie die Gäste ab der ersten Stunde und schreiben gleichzeitig schwarze Zahlen. [ Weiterlesen ... ]

Kaffee und Gesundheit

Irrtümer und Wissen - Kaffeemythen und Kaffeeforschung

Um kaum ein anderes Lebensmittel ranken sich so viele Mythen wie um Kaffee: Dem Volksglauben nach lässt er mal den Blutdruck steigen und hält uns wach, mal lindert er Schmerzen oder entzieht dem Körper Flüssigkeit. Doch wie wirkt Kaffee wirklich auf unseren Körper? [ Weiterlesen ... ]

Wie viel Koffein ist unbedenklich?

Zum Frühstück zwei Tassen Kaffee, nach dem Mittagessen der Espresso, nachmittags vielleicht ein schwarzer Tee und abends in geselliger Runde ein, zwei Glas Cola. Wer sich in solch einer Getränkefolge, vielleicht noch ergänzt um ein bisschen Schokolade, wiedererkennt, ist in Sachen Koffeinkonsum am Limit. So jedenfalls die aktuellen Ergebnisse eines Gutachtens der Europäischen Behörde [ Weiterlesen ... ]

Goldene Kaffeebohne 2014

"Goldene Kaffeebohne 2014" an Genießer-, Wellness- und Golfhotel Salzburgerhof Zell am See - Feinste Salzburger Kaffeekultur

Mit der Verleihung der „Goldenen Kaffeebohne 2014“ würdigen Jacobs und der Restaurantführer Falstaff ambitionierte Spitzenqualitäten der österreichischen Kaffeekultur.  Salzburgs „Nummer Eins“ kommt aus dem Pinzgau: die Salzburgerstube im 5-Sterne-Hotel Salzburgerhof in Zell am See.

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Melange beliebtester Kaffee der Wiener

Schwarze Bohne: Vom Heilmittel zum begehrten Genussmittel - 1.10. Tag des Kaffees mit Lesungen in Wiener Traditionskaffees

In Österreich werden pro Kopf und Jahr acht Kilogramm Kaffee konsumiert. Das sind 2,9 Tassen täglich. In neunzig Prozent der heimischen Haushalte wird Kaffee regelmäßig getrunken, am häufigsten in der Früh als Muntermacher. Genauso beliebt ist der Genuss in einem Kaffeehaus.

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Kapseln verdrängen Filter

Kaffeevorlieben der Deutschen: Kapseln verdrängen Filter• Vorurteil bestätigt: Männer trinken Kaffee eher schwarz
• Vorurteil widerlegt: Frauen trinken häufiger ungesüßt
• Kaffee-Trends: Kapsel-Automaten und Wachmacher auf Espresso-Basis immer beliebter
• Café-Kaffee und Coffee to go: Ab 2,30 Euro geht nichts mehrMorgenstund‘ hat Käffchen im Mund: Mehr als drei Tassen Kaffee trinken die Deutschen pro Tag – vorwiegend morgens (46 Prozent), aber auch über den Tag verteilt (38 Prozent). Männer

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