Vor mehr als 100 Jahren wurde in China erstmals Kaffee angebaut. In den letzten 20 bis 30 Jahren verzeichnete die chinesische Kaffeeindustrie ein sprunghaftes Wachstum. In den letzten Jahren wurde ein Wachstum um etwa 20 Prozent pro Jahr verzeichnet. Dies übertraf die Wachstumsrate der weltweiten Kaffeeindustrie von zwei Prozent bei weitem. Nach Schätzungen von Forschungsinstituten wird die chinesische Kaffeeindustrie bis 2025 ein Volumen von eine Billion Yuan erreichen.
„Die Geschichte von Kaffee in China“ weiterlesenDallmayr Kaffee präsentiert neue Dachmarkenkampagne.
Jeden Tag einmalig! Unter diesem Motto lanciert Dallmayr Kaffee seine erste große Dachmarkenkampagne. Dabei zeigt der Münchner Traditionsröster, was ihn jeden Tag antreibt – das Streben nach bester Qualität von der Bohne bis zur Tasse – und sorgt für außergewöhnliche Genussmomente.
„Dallmayr Kaffee präsentiert neue Dachmarkenkampagne.“ weiterlesenDer beste Kaffee in Palma de Mallorca
Immer mehr Lokale in der Innenstadt bieten hochwertige Bohnen, Röstungen und Zubereitungen. In diesen sechs Cafés schmeckt es uns derzeit am besten.
„Der beste Kaffee in Palma de Mallorca“ weiterlesenWerden Kaffeekapseln verboten?
Der Kaffeekapsel droht das Aus in Europa. Der Entwurf der EU-Kommission für ein neues Gesetz zu Verpackungen und Verpackungsabfällen sieht vor, dass Kaffeekapseln nur noch in Verkehr gebracht werden dürfen, wenn sie kompostierbar sind.
„Werden Kaffeekapseln verboten?“ weiterlesenVolker Meyer-Lücke
Volker Meyer-Lücke, einst Dallmayr-Chefeinkäufer, vermarktet nun seine eigene Kaffeemarke. Die Bohnen bezieht er am liebsten aus afrikanischem Anbau.
„Volker Meyer-Lücke“ weiterlesenERA Kaffee von Melitta
Der zur Melitta Gruppe gehörende Start-up Inkubator 10X Innovation startet die neue Marke ERA. Damit erweitert die Melitta Gruppe ihr Angebot im zunehmend fragmentierten Kaffeemarkt. Die fünf dazugehörigen Spezialitätenkaffees kommen aus der Melitta Manufaktur Bremen.
„ERA Kaffee von Melitta“ weiterlesenDer perfekte Kaffee
Es gibt den perfekten Kaffee: ein englisches mathematisches Modell beweist es!
Der Universität von Huddersfield (England) ist es gelungen, ein mathematisches Modell zu erstellen, das Geschmack, Aroma und Druck, mit dem das Pulver gepresst wird, miteinander in Beziehung setzt. Es ist der perfekte Kaffee!
Kakaopulver-Test: Nesquik von Nestlé ist „ungenügend“
Besonders Kinder lieben Kakao. Doch gerade für sie hält ÖKO-TEST die getesteten Kakaopulver für wenig geeignet. Die großen Probleme der Hersteller: Schadstoffe, Zucker und viel Luft nach oben in Sachen fairer Handel. Bestenfalls „befriedigend“ lautet das ÖKO-TEST-Urteil.
„Kakaopulver-Test: Nesquik von Nestlé ist „ungenügend“ “ weiterlesenSchwarzes Gold von Patrik Hof
Ein Kultgetränk und seine Geschichte – Das Kaffeebuch von Patrik Hof
„Schwarzes Gold von Patrik Hof“ weiterlesenEin Espresso enthält im Vergleich gar nicht so viel Koffein
Espresso gilt als besonders starker Wachmacher, der für seine bittere Note geschätzt wird. Viele glauben jedoch, dass Espresso einen besonders hohen Koffeingehalt habe. Das stimmt – ist aber zugleich oft falsch. Wie kann das sein?
„Ein Espresso enthält im Vergleich gar nicht so viel Koffein“ weiterlesen