28. November 201827. November 2018 von Berlin for my friends

Espressozubereitung

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Sake als Alternative zum Wein
Das schlechte Image verdankt der Sake nämlich den eher minderwertigen Produkten, die hierzulande weit verbreitet waren und zumeist warm getrunken wurden. Nun endlich erhält Sake zunehmend die Aufmerksamkeit, die er verdient. Der Beitrag Sake als Alternative zum Wein erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Bernhard Steinmann interviewt Dirk Homberg
Lange geplant war unsere Reise zum Restaurant Ophelia in Konstanz ja schon. Doch wir Berliner nennen die Region um den Bodensee gerne „etwas abgelegen.“ Endlich angekommen, wollten wir nicht nur das zweifach besternte Restaurant aufsuchen, sondern auch die Gelegenheit zu einem Interview mit Küchenchef Dirk Hoberg nutzen. Dirk Hoberg (Foto: Bernhard Steinmann) Chef de Cuisine […]
Bärlauch genießen – und überleben
Bärlauch genießen – und überleben: So entkommen Feinschmecker dem tödlichen Fuchsbandwurm Der Beitrag Bärlauch genießen – und überleben erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
The Duc Ngo statt Christian Jürgens
Althoff Hotels überraschen mit der Ankündigung, Christian Jürgens durch den Berliner Multigastronomen The Duc Ngo zu ersetzen. Allerdings redet Althoff auch von "Gastspiel", es scheint also eine vorübergehende Lösung zu sein. Der Beitrag The Duc Ngo statt Christian Jürgens erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Aus dem Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz wird das Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz mit dem Future Lab ANIMA. Der Beitrag Restaurant AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.

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