Wie Kaffee unseren Geschmackssinn beeinträchtigt

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In seinem Restaurant, Büchold ist Eigentümer und geschäftsführender Küchenchef des Aufwind, präsentiert er gemeinsam mit Culinary Advisor Danijel Kresovic und Küchenchef Kiet Phung eine rigoros intuitive Küche, deren aromenstarke Gerichte von natürlicher Süße und Säure geprägt sind. Der Beitrag Wenzel Büchold und Vedad Hadziabdic erschien zuerst auf Gourmet Report.

Pierre Troisgros ist tot

Pierre Troisgros, der zusammen mit seinem Bruder Jean berühmt wurde, weil er die französische Küche revolutioniert und das Hotel-Restaurant der Familie in Roanne (Loire) zu einem Wallfahrtsort der Gastronomie gemacht hat, ist am Mittwoch im Alter von 92 Jahren gestorben Der Beitrag Pierre Troisgros ist tot erschien zuerst auf Gourmet Report.

TheFork: 50 % im Restaurant sparen!

TheFork: Bei der Aktion Back to the Restaurant können Food-Enthusiasten über 60 Tage hinweg neue Locations, Küchen und Speisen testen und dabei 50 Prozent der Rechnung sparen Der Beitrag TheFork: 50 % im Restaurant sparen! erschien zuerst auf Gourmet Report.

Estlands Küche

Die Esten wissen gern, wo das, was sie essen, herkommt. Dies bietet für die Landesküche Inspiration, mit regionalen Erzeugnissen kreativ zu werden. Und wie die Kultur des Landes profitiert auch seine Küche von Einflüssen aus anderen Ländern, wie Skandinavien, Russland, Deutschland oder Frankreich Der Beitrag Estlands Küche erschien zuerst auf Gourmet Report.

Harald Wohlfahrt kocht mit Martin Scharff und Patissière Eva Heß in Heidelberg

Am 17. Oktober lädt die Heidelberger Schlossgastronomie zur Gourmet-Gala: Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß huldigen gemeinsam der Kochkunst und den kulinarischen Erinnerungen an das legendäre Restaurant Schwarzwaldstube in Baiersbronn. Der Beitrag Harald Wohlfahrt kocht mit Martin Scharff und Patissière Eva Heß in Heidelberg erschien zuerst auf Gourmet Report.

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