Bittergeschmack – www.espressomaschine.de – News über die braunen Bohnen

25. Juni 202023. Juni 2020

Neues zu Bitterstoffen aus Kaffee

Warum Koffein nicht allein zur Bitterkeit beiträgt

Macht Brot dick? Brot-Mythen
Brot-Mythen: Brot ist ein Lebensmittel mit Geschichte, Bedeutung und Imageproblemen. Es gehört zu unserem kulinarischen Erbe, wird aber immer häufiger infrage gestellt: zu viele Kohlenhydrate, zu schwer verdaulich, nicht mehr zeitgemäß Der Beitrag Macht Brot dick? Brot-Mythen erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Bernhard Steinmann besucht die Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Bernhard Steinmann besucht die Schwarzwaldstube: Torsten Michel kombiniert traditionelle und moderne Elemente der Küche, was sie zu einem Musterbeispiel der zeitgemäßen Haute Cuisine macht. Der Beitrag Bernhard Steinmann besucht die Schwarzwaldstube, Baiersbronn erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Neue Restaurants in Wien
„Vienna Bites. Küche, Kultur, Charakter“ wird das Motto in Wien 2026 – von der Gastronomie über die Landwirtschaft bis zur Tafelkultur und Kunst. Neue Restaurants und mehr in Wien. Der Beitrag Neue Restaurants in Wien erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Dry Aged Ente
Mit einer Premiere bringt das Berliner Restaurant Moon Exquisite frischen Wind in die kulinarische Szene: Als erstes Haus Deutschlands präsentiert es eine Dry Aged Ente, die durch einen eigens entwickelten Reifeprozess zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis wird. Dry Aged Ente - Moon Exquisite Berlin Dry Aged Ente Hinter dieser neuen Kreation steht Hoa Viet Vu, Inhaber […]
Kapitän: Ihre Garderobe passt nicht – Erfahrungsbericht MS Europa
MS Europa Kapitän: Ihre Garderobe passt nicht! "Wir sind betrübt, dass wir noch mehr als die Hälfte der Tour, auf die wir uns gefreut hatten, vor uns haben. Wären wir morgen in Singapur, würden wir absteigen und einen schönen Urlaub in Malaysia verbringen. Jetzt müssen wir durchhalten." Der Beitrag Kapitän: Ihre Garderobe passt nicht – […]