Auf der Suche nach neuen Biomarkern für Ernährungs- und Gesundheitsstudien, hat ein Forschungsteam vom Leibniz-Institut für Lebensmittel- Systembiologie an der Technischen Universität München (LSB) drei Stoffwechselprodukte identifiziert und strukturell charakterisiert, die als spezifische Marker für den individuellen Kaffeekonsum in Frage kämen.
![](https://i0.wp.com/www.espressomaschine.de/wp-content/uploads/sites/4/2022/06/Latte-macchiatto.jpeg?resize=525%2C700&ssl=1)