Kochen mit Kaffee

19. April 202118. April 2021

Für seine Aromenküche hat Spitzenkoch Heiko Antoniewicz einen Zündstoff entdeckt, der den Eigengeschmack vieler Lebensmittel potenziert: Kaffee. Beim Dosieren sollte man allerdings Vorsicht walten lassen, zeigt ein Selbstversuch.

Die 15 besten Restaurants in Deutschland
Die 15 besten Restaurants in Deutschland 2025 Der Beitrag Die 15 besten Restaurants in Deutschland erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Guide MICHELIN Österreich: 82 Sterne-Restaurants
Steirereck im Stadtpark erhält drei Sterne im 2025er Guide MICHELIN Österreich. 13 neue 2-Sterne-Restaurants und 53 neue 1-Stern-Restaurants spiegeln die Leistung der österreichischen Gastronomie wider. Alle Listen Der Beitrag Guide MICHELIN Österreich: 82 Sterne-Restaurants erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Lo Fūfu – Omakase Italiano
Man stelle sich ein vom Chefkoch inszeniertes Omakase Menü vor, vereint mit ungezwungener italienischer Leichtigkeit. Diese einladende Symbiose beschreibt das kreative Konzept des neuen Restaurants auf Charlottenburgs umtriebiger Kantstraße. Der Beitrag Lo Fūfu – Omakase Italiano erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Gault&Millau Deutschland 2025
Gault&Millau Deutschland 2025: Verlegerin Dr. Hannah Fink-Eder richtet einen eindringlichen Appell an die Gäste: „Geht essen, aber richtig! Deutschland hat großartige Talente, ausgezeichnete Produzenten und kreative Köpfe, die eine Esskultur prägen, welche Anerkennung verdient. Der Beitrag Gault&Millau Deutschland 2025 erschien zuerst auf Gourmet Report - Branchennews seit 1999.
Gault&Millau Auszeichnungen Deutschland 2025
Gault&Millau 2025 Deutschland: ENTDECKUNG DES JAHRES ist Rosina Ostler, Alois – Dallmayr Fine Dining / München. Erst ein Master in Food Culture bei Carlo Petrini in Pollenza, dann die Ausbildung zur Köchin in der Traube Tonbach: Höher kann man in Theorie und Praxis kaum in die Branche einsteigen Der Beitrag Gault&Millau Auszeichnungen Deutschland 2025 erschien zuerst […]