Trotz weltweiter Preisanstiege für Rohkaffee und gestiegener Produktionskosten blickt die Deutsche Röstergilde e. V. mit Zuversicht auf die Entwicklung des Kaffeemarkts.
Nachfrage für Spezialitätenkaffee wächst
Im Jahr 2024 konnten die Mitgliedsbetriebe ihre Röstmenge im Durchschnitt um 6,4 Prozent steigern – ein deutliches Zeichen für die anhaltend hohe Nachfrage nach qualitativ hochwertigem Spezialitätenkaffee.
„Die Zahlen zeigen klar: Kundinnen und Kunden sind bereit, für handwerklich gerösteten Kaffee aus transparentem Handel mehr zu bezahlen – unabhängig vom generellen Preisniveau“, sagt Christian Haase, Vorstandsmitglied der Deutschen Röstergilde. „Das Bewusstsein für Qualität, Nachhaltigkeit und faire Handelsbedingungen wächst stetig. Wir erkennen, dass dieser Trend Gott sei Dank weiter anhalten wird.“
Spezialitätenkaffee vs. Industriekaffee
Während der industrielle Kaffeemarkt stark auf Masse, Uniformität und Preisgestaltung über große Volumina setzt, stehen die Mitgliedsbetriebe der Deutschen Röstergilde für das genaue Gegenteil: Handwerkliches Rösten, individuelle Profilentwicklung, Herkunftstransparenz und enge Beziehungen zu den Kaffeebauern. Diese klare Abgrenzung ist ein wesentlicher Teil des Erfolges mittelständischer Röstereien.
Transparenz schafft Vertrauen
Ein zentrales Anliegen der Röstergilde-Mitglieder ist es, die Lieferketten offen darzustellen. Viele Rösterinnen und Röster pflegen direkte Kontakte zu Kooperativen oder Kaffeebauern vor Ort und kaufen ihre Rohkaffees zu Preisen ein, die weit über dem Weltmarktniveau liegen – bewusst und aus Überzeugung. Die Preisgestaltung erfolgt nicht nach Börsenwert, sondern auf Basis von Qualität, Aufwand und fairen Bedingungen.
Preissteigerungen als Investition in die Zukunft
Auch wenn steigende Kosten für Rohkaffee, Energie und Logistik die Mitgliedsbetriebe vor Herausforderungen stellen, bewertet die Deutsche Röstergilde die aktuelle Preisentwicklung nicht nur kritisch. Vielmehr eröffnet sie die Chance, Bewusstsein für die tatsächlichen Werte hinter einer Tasse Kaffee zu schaffen – vom Anbau über die Aufbereitung bis zur Röstung.
Fazit: Höhere Kaffeepreise bedeuten nicht nur Mehrausgaben für die Verbraucherinnen und Verbraucher – sie bedeuten auch mehr Fairness im Ursprung, bessere Lebensbedingungen für die Produzierenden und langfristige Qualitätssicherung.
- Die Deutsche Röstergilde ruft deshalb dazu auf:
- Machen Sie sich bewusst, dass Kaffee ein wertvoller und endlicher Rohstoff ist, den es mit Sorgfalt und Respekt zu behandeln gilt. Investieren Sie in transparent gehandelte Kaffees, deren Qualität und Mühe bei der Kultivierung und Produktion. Es lohnt sich!