Kaffee aus Costa Rica
Costa Rica steht weltweit für außergewöhnliche Bohnenqualität – ein Ergebnis aus idealen Anbaubedingungen, verantwortungsvollen Produktionsmethoden und handverlesenen Arabica-Varietäten.
Wo der Kaffee wächst: Genussreise durch Zentralamerika
Die klimatischen und geografischen Bedingungen in Zentralamerika begünstigen den Anbau von qualitativ hochwertigem Kaffee und Kaffeesorten wie Bourbon, Catuai, Caturra, Pacamara oder Maragogype. Honduras, Guatemala, Costa Rica und Nicaragua sind in Zentralamerika die größten Produzenten des „braunen Goldes“.
Kaffeesorten
Der Kaffee kommt ursprünglich aus den subtropischen Gebieten. Unter Exportländern findet man Kolumbien und Costa Rica aus Südamerkianischen Kontinent. Ein weiteres Exportland ist Afrika, hier sind die Länder Äthopien, Elfenbeinküste, Burundi, Jemen und Kamerun mit hohen Exportzahlen. Die weitverbreiteste Kaffeesorte ist die Familie der Rubiaceae Familie und zählt über 90 Sorten. Kaffee als Getränk wird aus den Samen der Früchte bereitet. Kaffeepflanzen werden ziemlich gross und sind genau beschrieben eigentlich mehr Bäume als Sträucher.
Cacao, Ritual und Nachhaltigkeit: Die Bribri und ihr heiliger Umgang mit der Kakaobohne
Für Liebhaber von Kaffee und Kakao ist diese Region besonders relevant, denn hier wird die heilige Kakaobohne nicht nur angebaut, sondern als kulturelles Erbe zelebriert.
Nespresso und Heiko Nieder präsentieren Kaffee-Edition
Mit dem World Explorations Zürich Lungo präsentiert Nespresso seine neueste Kreation: eine Limited Edition in Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Heiko Nieder, ausgezeichnet mit 2 Michelin-Sternen und 19 Gault&Millau-Punkten.
Illy International Coffee Awards 2024
27 Produzenten aus neun Ländern treten in New York an, um den Preis für dennachhaltigsten Kaffee des Jahres zu gewinnen
Trend: Das eigene Zuhause wird zum Café
Wenn der Besuch im Lieblingscafé nicht möglich ist, werden wir zuhause einfach selbst zum Barista. Hierfür wichtig sind hochwertiger Kaffee, eine stylische Maschine, die (fast) alles kann und viel Liebe zum Detail. Absolut im Trend: eine eigene Coffee Corner einrichten
GRAEF und Caffè Moak gemeinsam auf deutschem Kaffeemarkt
GRAEF und die sizilianischen Rösterei Caffè Moak bringen ab Sommer 2021 italienischen Kaffeegenuss in die deutschen Haushalte. Dafür übernimmt GRAEF den Deutschland-Vertrieb für Moak im Elektrofachhandel und in weiteren Absatzkanälen.
Kaffeequalität steigern
Welche Kaffeesorten und Herstellungsmethoden sind derzeit gefragt? Andreas Baum von der „Rösterei Baum“ in Leer gibt Auskunft
Kifaru Coffee erweitert Sortiment um die Sorte Geisha
Die gelungene Kaffeeröstung ist ein wichtiger Faktor für einen Spezialitätenkaffee wie Kifaru Coffee. Neben dem Filterkaffee Nr. 3 gibt es die Hausmarke Nr. 5, die Espressoröstung Nr. 7 und die neue Sorte Geisha, Nr. 9